Dove incertezza e inflazione stanno condizionando la ripresa dei consumi, ferma a +0,4%, il taglio sulla mensilità aggiuntiva è la strada giusta per dare impulso alla ripresa. Un intervento immediatamente percepibile e dall’impatto positivo anche sulla crescita del Pil (+0,3%).

La detassazione della tredicesima sarebbe quindi un intervento che agirebbe direttamente anche sulle tasche dei lavoratori, in grado di dare respiro ai bilanci familiari, spingere i consumi e contribuire alla crescita. In particolare, il taglio di 6 miliardi dell’Irpef sulla mensilità aggiuntiva si trasformerebbe in una spinta alla spesa delle famiglie di circa 4 miliardi di euro in termini reali.
Un alleggerimento di questo tipo potrebbe invertire il trend di un autunno che si preannuncia ‘freddo’ per i consumi. A stimarlo è CER per Confesercenti.

Potere d’acquisto versus aumento delle spese primarie

Nel 2025 la crescita della spesa dovrebbe fermarsi poco sotto quota +0,4% (+3,8 miliardi), con una variazione congiunturale nulla tra il secondo e il primo semestre e un incremento tendenziale limitato allo 0,1%.
Rispetto alla stima diffusa prima dell’estate (+0,7%) si tratta di una crescita quasi dimezzata: mancano all’appello circa 3,7 miliardi di spesa delle famiglie.

A pesare, il recupero ancora troppo lento del potere d’acquisto e l’aumento del peso delle spese primarie, dalle bollette agli alimentari.
Incide, però, anche il prelievo fiscale. I dati di contabilità nazionale sul 2024 hanno delineato un aumento delle entrate correnti di 55 miliardi, di cui 21 da imposte dirette, 18 da indirette e 11,4 dai contributi.

“Recuperare parte dell’aumento del prelievo fiscale”

È una dinamica che sembra proseguire. Secondo la previsione di Confesercenti, il saldo tra entrate e spese correnti dovrebbe essere positivo anche nel 2025, con un aumento di +8 miliardi sull’anno precedente.

“I consumi interni restano il motore principale della crescita economica, soprattutto in una fase in cui le tensioni internazionali e i dazi rischiano di rallentare il commercio estero – spiega Nico Gronchi, Presidente di Confesercenti -. Per rimettere in moto la domanda però occorre rafforzare la capacità di spesa alle famiglie, recuperando parte dell’aumento del prelievo fiscale registrato nell’ultimo anno”.

“È ora di restituire qualcosa alle famiglie”

“Ci rendiamo conto che la coperta è corta e che gli obblighi europei ci impongono di uscire dalla procedura di infrazione – prosegue Gronchi -. Anche se non è quindi un tesoretto da utilizzare a piacimento, l’aumento del gettito resta però rilevante, con effetti negativi su consumi e crescita. È ora di restituire qualcosa alle famiglie. Non bastano però interventi ‘spalmati’, tradotti in 30 o 40 euro al mese, che rischiano di non essere percepiti dai consumatori e quindi di non produrre l’effetto necessario sulla fiducia e sulla spesa. Più efficace sarebbe il taglio proposto sulle tredicesime”.

Per avere un alleggerimento fiscale sostanzioso, e subito ‘visibile’ nelle buste paga, Confesercenti propone una detassazione anche di mille euro di importo. Un aiuto concreto in un momento chiave dell’anno per i consumi.

L’Italia alla conquista del mondo, almeno per quanto riguarda l’enogastronomia. In base all’ultimo Foodservice Market Monitor 2025 di Deloitte, il comparto ha raggiunto nel 2024 un valore complessivo di 251 miliardi di euro, con una crescita del 4,5% rispetto all’anno precedente.

La tradizione gastronomica tricolore pesa oggi il 19% del mercato mondiale dei ristoranti con servizio al tavolo, con due mercati chiave – Stati Uniti e Cina – che da soli coprono oltre i due terzi della domanda internazionale. Insomma, la nostra cucina si conferma un punto di riferimento a livello globale. 

L’Italia tra i big del foodservice

All’interno della classifica globale, l’Italia si colloca al sesto posto per valore complessivo e si distingue per la solidità dei Full Service Restaurant, dove sale al quarto posto mondiale. Anche il segmento dei Quick Service Restaurant – i locali con servizio rapido e ritiro al banco – segna una decisa crescita. Nel 2024 il settore nazionale ha toccato quota 83 miliardi di euro, in aumento del 2% e ormai oltre i livelli pre-pandemia.

Nonostante la forte frammentazione del mercato, le catene stanno conquistando spazio: dal 7% del 2019 sono arrivate al 10% del totale. Il motore di questa espansione è proprio il segmento Quick Service, cresciuto del 13,3% annuo dal 2019 al 2024, quasi il doppio del ritmo globale. Come sottolinea Tommaso Nastasi, Partner di Deloitte Italia, il settore sta vivendo una fase di normalizzazione dopo la pandemia, ma continua a offrire prospettive interessanti grazie a modelli di business scalabili e a nuove abitudini di consumo.

Un trend globale 

Nel 2024 il mercato mondiale del foodservice ha raggiunto i 2.916 miliardi di euro. Il ritmo di crescita si è stabilizzato al 4,2% annuo, il doppio rispetto al periodo pre-Covid.

A trainare la ripresa è stato il Nord America, seguito dall’Europa, mentre l’Asia-Pacifico resta l’area con le migliori prospettive di sviluppo per i prossimi anni.

Oggi i consumatori sono attenti alla sostenibilità

Cambiano però le preferenze dei consumatori: cresce l’attenzione alla sostenibilità (65% disposto a pagare di più per prodotti sostenibili) e alla riduzione del consumo di carne (76% motiva la scelta con ragioni ambientali).

La ristorazione viene sempre più vissuta come luogo di socialità, soprattutto tra i giovani della Generazione Z, che frequentano ristoranti e takeout fino a quattro volte al mese.

Dove si concentrano gli investimenti 

Qualche altro dato emerso dal rapporto: oltre la metà degli operatori ha investito in automazione e digitalizzazione, mentre il 58% ha semplificato i menù per ottimizzare i costi.

Intanto, in Italia e in Europa, aumentano le operazioni di fusione e acquisizione: il focus è su format scalabili come fast food, healthy food e pizza, che da soli rappresentano il 21% delle operazioni post-pandemia.

I bambini sono oggi gli opinion leader delle scelte familiari, e non solo in Italia. I piccoli, infatti, sembrano indirizzare i consumi e non solo per ciò che li riguarda da vicino. I bambini non si limitano più a chiedere giochi o dolci al supermercato, ma influenzano anche decisioni più complesse, come la scelta di un viaggio, un dispositivo tecnologico o l’arredamento di casa.

Lo rivela l’ultima edizione dell’osservatorio “Parents” curato da Eumetra, che ha coinvolto oltre 1.800 famiglie italiane con figli fino a 11 anni, e ha messo a confronto i dati con quelli di Regno Unito e Germania.

Le famiglie italiane si stanno trasformando in nuclei sempre più partecipativi

Secondo lo studio, in Italia i bambini sono attivamente coinvolti nelle decisioni d’acquisto in quasi tutte le categorie merceologiche considerate. Il fenomeno, noto come pester power, si manifesta non solo nelle richieste dirette, ma anche attraverso una presenza emotiva che guida i genitori verso scelte condivise e pensate per il benessere dell’intera famiglia.

Come sottolinea Matteo Lucchi, CEO di Eumetra, “le famiglie italiane si stanno trasformando in nuclei sempre più partecipativi. I figli non sono più spettatori, ma attori nelle scelte quotidiane”. Non solo giochi e tempo libero, dunque: i piccoli influenzano anche cosa si mangia, quale tecnologia entra in casa e dove si va in vacanza.

Quali sono gli altri modelli europei 

In Germania, l’influenza dei bambini è più strutturata e razionale. I piccoli tedeschi hanno un ruolo centrale nelle decisioni pratiche come la spesa alimentare (63%) o le scelte tecnologiche (45%). Un coinvolgimento che riflette un modello educativo orientato all’autonomia e alla responsabilità fin dalla tenera età.

Nel Regno Unito, invece, i figli pesano soprattutto su scelte legate al gioco (75%) e alle attività ricreative (68%), con un’influenza più episodica e legata al tempo libero.

Le indicazioni utili per i brand 

Per i brand che operano nel mondo dei consumi familiari, questi dati sono un segnale chiaro: i bambini sono sempre più protagonisti. In Italia, dove il fattore emotivo è centrale, il fatto di coinvolgerli nei messaggi pubblicitari attraverso storie, influencer, video e social può fare la differenza.

Ma attenzione: la comunicazione deve essere autentica, rispettosa e coerente con il ruolo educativo degli adulti. Insomma, il potere decisionale dei più piccoli è un elemento chiave per chi parla alle famiglie. Un trend ormai strutturale, che richiede nuove strategie e massima consapevolezza.

Non solo luoghi dove vengono dispensati i farmaci, ma dei veri e propri centri di servizi per la salute e il benessere. Dopo l’esperienza del Covid-19, le farmacie italiane si sono affermate come presidi sanitari fondamentali sul territorio. Durante la pandemia, hanno garantito accesso a tamponi, vaccini e informazioni, svolgendo un ruolo chiave nel contenimento del virus e nell’assistenza ai cittadini.

Questa funzione, seppur emersa in un momento critico, si è oggi consolidata come parte integrante del sistema sanitario nazionale.

Un punto di riferimento per milioni di italiani

Il rapporto realizzato dal Censis con il supporto di Federfarma su un campione rappresentativo della popolazione adulta conferma l’importanza attribuita alle farmacie. Il 50% degli italiani vi si reca almeno una volta al mese, e tra gli over 64 l’abitudine è ancora più frequente.

Inoltre, sei persone su dieci dichiarano di avere una farmacia “di fiducia” alla quale si rivolgono abitualmente, a prescindere da eventuali differenze di prezzo o offerta.

Salute, prevenzione e benessere

La percezione delle farmacie si è ampliata: non vengono più viste esclusivamente come luoghi per ritirare medicinali, ma come spazi in cui ricevere consigli, servizi di prevenzione e supporto per la salute generale.

Soprattutto i più giovani stanno riscoprendo la farmacia come luogo accessibile e affidabile, apprezzandone la funzione pubblica e la disponibilità continua.

Un servizio vicino, utile e di valore

Il 90% degli italiani apprezza la presenza capillare delle farmacie sul territorio e la loro facile accessibilità. Per molti, rappresentano un sostegno irrinunciabile, soprattutto per anziani e malati cronici.

Il 92% degli intervistati ne riconosce il valore sociale, non solo in termini di assistenza sanitaria ma anche come elemento di inclusione e tutela per le fasce più fragili.

Più servizi, più richieste

I cittadini chiedono di più: test diagnostici rapidi, distribuzione dei farmaci su prescrizione della ASL, possibilità di prenotare visite, ricevere medicinali a casa e accedere a nuove vaccinazioni.

Solo un terzo, però, è a conoscenza della “farmacia dei servizi”, già in fase di sperimentazione in diverse regioni. E cresce il timore che non tutte le farmacie siano strutturalmente pronte a offrire queste prestazioni in modo uniforme.

Farmacia del futuro: come sarà?

Il 76% degli italiani guarda con favore a un rafforzamento del ruolo delle farmacie nella sanità territoriale. Per realizzare questo obiettivo, sarà necessario coordinare sforzi tra istituzioni, professionisti della salute e farmacie stesse, così da garantire un accesso equo, moderno e continuativo ai servizi essenziali per tutti i cittadini.